آئيووا اسٽيٽ انسپيڪشن ۽ اپيل ڊپارٽمينٽ آئيووا ۾ ڪجهه کاڌي جي ادارن جي معائنو ڪرڻ جو ذميوار آهي، جهڙوڪ گروسري اسٽور، ريسٽورنٽ ۽ سهولت اسٽور، انهي سان گڏ فوڊ پروسيسنگ پلانٽ، هوٽل ۽ موٽل. (فوٽو ڪلارڪ ڪافمين / آئيووا ڪيپيٽل ايڪسپريس پاران)
گذريل چئن هفتن ۾، رياست ۽ ڪائونٽي فوڊ انسپيڪٽرن آئيووا ۾ ريسٽورنٽ کي کاڌي جي حفاظت جي سوين خلاف ورزين جي طور تي درج ڪيو آهي، جنهن ۾ ڦڦڙن واري ڀاڄيون، ڪڪڙ جي سرگرمي، ڪاڪروچ جي حملي ۽ گندي باورچی خانه شامل آهن. ريسٽورنٽ کي فوري طور تي عارضي طور تي بند ڪيو ويو.
اهي نتيجا آئووا اسٽيٽ انسپيڪشن ۽ اپيل ڊپارٽمينٽ پاران رپورٽ ڪيل نتيجن مان هڪ آهن، جيڪو کاڌي جي ڪاروبار جي رياستي سطح جي معائنن کي سنڀالڻ جو ذميوار آهي. هيٺ ڏنل فهرست ڏنل آهن شهر، ڪائونٽي، ۽ رياستي معائنن مان گذريل پنجن هفتن دوران آئووا ۾ ريسٽورنٽ، دڪان، اسڪول، اسپتال ۽ ٻين ڪاروبارن جا ڪجهه وڌيڪ سنجيده نتيجا.
رياستي نگراني کاتو عوام کي ياد ڏياريندو آهي ته انهن جون رپورٽون بروقت "سنيپ شاٽ" آهن ۽ خلاف ورزيون اڪثر ڪري انسپيڪٽر جي ايجنسي ڇڏڻ کان اڳ موقعي تي درست ڪيون وينديون آهن. سڀني معائنن جي وڌيڪ مڪمل فهرست ۽ هيٺ ڏنل هر معائني بابت وڌيڪ تفصيلي معلومات لاءِ، مهرباني ڪري آئيووا ڊپارٽمينٽ آف انسپيڪشن اينڊ اپيلز جي ويب سائيٽ جو دورو ڪريو.
هيباچي گرل ۽ سپريم بفٽ، 1801 22 هين اسٽريٽ، ويسٽ ڊيس موئنز - 27 آڪٽوبر تي هڪ معائني کان پوءِ، هن خود ساخته آئووا جي سڀ کان وڏي ايشيائي بفٽ ريسٽورنٽ جو مالڪ رضاڪارانه طور تي بند ڪرڻ ۽ ريسٽورنٽ کي صاف ڪرڻ تي راضي ٿيو. قائم ڪيو ويو. رياستي رڪارڊ موجب، هن منظوري کان سواءِ ٻيهر نه کولڻ تي به اتفاق ڪيو.
پنهنجي دوري دوران، قومي انسپيڪٽرن ريسٽورنٽ ۾ شيون رکڻ لاءِ ڪچن سنڪ جي استعمال جو حوالو ڏنو؛ ڪچن ۾ ٽن سنڪ ۾ صابڻ جي کوٽ هئي؛ ريسٽورنٽ جي پوئين پاسي رکيل ٿانون لاءِ، خشڪ کاڌي جو جمع اڃا تائين انهن تي ڏسي سگهجي ٿو؛ ڪنهن به ماپڻ جي قابل نه هجڻ جي ڪري ڪافي مقدار ۾ جراثيم ڪش سان هڪ ڊش واشر؛ 44 درجا گوشت؛ 60 پائونڊ پڪل اويسٽر ۽ ڪيڪڙا 67 درجا تي ڇڏيا ويا ۽ انهن کي رد ڪرڻو پيو، ۽ غير يقيني تياري جي وقت جي ڪري سشي جون 12-15 پليٽون رد ڪرڻيون پيون.
ڪمپني کي پيشيور ڪيڙن جي بدران اسٽور مان خريد ڪيل ڪيڙن جي دوائن جي استعمال لاءِ پڻ حوالو ڏنو ويو؛ باورچی خانه ۾ ڪائونٽرن تي پگھلڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ گوشت ۽ ٻيون شيون؛ ڪيترا بيرل اٽو، کنڊ، ۽ ٻيا اڻڄاتل کاڌو؛ جيئرا ڪاڪروچ "وڏي پيماني تي ڏٺا ويا" ڊش واشر ۾، سنڪ تي ۽ چوڌاري، باورچی خانه جي ڀت ۾ سوراخ، ۽ ڊائننگ ايريا ۾ ۽ سروس ڪائونٽر جي هيٺان گلو جا ڦڙا. انسپيڪٽر ڏٺو ته سڄي ريسٽورنٽ ۾ مئل ڪاڪروچ سان ڪنهن قسم جو ڦڙو هو، ۽ خشڪ اسٽوريج ايريا ۾ مئل مائوس سان هڪ ڦڙو مليو.
سڄي ريسٽورنٽ ۾ کاڌي پچائڻ جي سامان جا شيلف، شيلف ۽ پاسا مختلف قسمن جي جمع ٿيڻ سان مٽي ٿيل آهن، ۽ فرش، ڀتين ۽ ٻين هنڌن تي کاڌو ۽ ملبہ آهي جيڪو صاف ڪرڻ ڏکيو آهي. شڪايت جي جواب ۾ معائنو ڪيو ويو، پر ان کي معمول جي چڪاس جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو، ۽ شڪايت کي "غير تصديق ٿيل" قرار ڏنو ويو.
ڪاسا ازول، 335 ايس گلبرٽ اسٽريٽ، آئيووا سٽي - 22 آڪٽوبر تي هڪ دوري دوران، انسپيڪٽرن نشاندهي ڪئي ته ريسٽورنٽ ۾ 19 سنگين خطري جي عنصر جي خلاف ورزيون هيون.
خلاف ورزي: انچارج شخص گوشت پچائڻ جي گرمي پد، گرم ۽ ٿڌي موصليت جي گرمي پد، جراثيم ڪش جي گهرجن ۽ صحيح هٿ ڌوئڻ جي طريقن بابت سوالن جا جواب ڏيڻ کان قاصر هو؛ ڪمپني هڪ تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر کي نوڪري تي نه رکيو هو؛ واش روم سنڪ جو دروازو بلاڪ ڪيو ويو هو، واڪ ان ڪولر ۾ ڪيتريون ئي ٺهيل ڀاڄيون آهن.
ان کان علاوه، ڪجهه ماڻهن ڏٺو ته باورچی خانه جي عملي کي ڪچو گوشت هٿ ڪندي، پوءِ شيڪر ۽ برتن استعمال ڪندي، ساڳئي جوڙو ڊسپوزيبل دستانا پائڻ دوران؛ کاڌي جا ڪنٽينر باورچی خانه جي فرش ۽ گيراج اسٽوريج ايريا تي ذخيرو ٿيل آهن؛ سبزي ڪٽڻ واري مشين تي خشڪ کاڌي جا باقيات آهن؛ باورچی خانه ۾ اعليٰ درجه حرارت وارو ڊش واشر 160 درجا جي گهربل سطح جي گرمي پد تائين نه پهچي سگهيو، تنهنڪري ريسٽورنٽ جي سروس کي معطل ڪرڻو پيو.
ان کان علاوه، کٽي ڪريم کي ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ڪيو ويندو آهي؛ سائيٽ تي ٺهيل ڪا به شيءِ "ڪنهن به قسم جي تاريخ جي نشان کان سواءِ" هوندي آهي؛ چانورن کي هڪ ڪنٽينر ۾ ٿڌو ڪيو ويندو آهي جنهن ۾ سخت پلاسٽڪ جا ڍڪ هوندا آهن جيڪي گرمي کي ختم نٿا ڪري سگهن؛ سور جو گوشت ڪمري جي حرارت تي ڪائونٽر ٽاپ تي پگھلايو ويندو آهي؛ ٿانو ڌويا ويندا آهن. مشين جي ويجهو "گهڻو" ميوي جي مکين جي سرگرمي هئي، ۽ انسپيڪٽر ٻڌايو ته جڏهن هن سبزي ڪٽڻ واري مشين کي آن ڪيو، "مکيءَ جو هڪ وڏو تعداد ڏٺو ويو".
هن سامان جي هيٺان، ڪولر ۾ ۽ ڀتين تي کاڌي ۽ ملبي جي تمام گهڻي جمع ٿيڻ جي به رپورٽ ڏني، ۽ چيو ته باورچی خانه جي مکيه وينٽيليشن هوڊ مان گريس ۽ تيل ٽمٽار ڪري رهيو هو. ان کان علاوه، ريسٽورنٽ جي آخري انسپيڪشن رپورٽ عوام لاءِ پوسٽ نه ڪئي وئي هئي.
انسپيڪٽر ٻڌايو ته سندس دورو معمول جو هو پر شڪايت جي جاچ سان گڏ ڪيو ويو. شايع ٿيل رپورٽ ۾، هن لکيو: "غير بيماري شڪايت ۾ ذڪر ڪيل ڪيترن ئي مسئلن سان لاڳاپيل فالو اپ ڪارروائي لاءِ، مهرباني ڪري اندروني هدايتن جو حوالو ڏيو." انسپيڪٽر اهو نه ٻڌايو ته ڇا شڪايت جي تصديق ٿيل سمجهي وئي هئي.
ازٽيڪا، 3566 اين. بريڊي اسٽريٽ، ڊيونپورٽ - 23 نومبر تي هڪ انٽرويو دوران، هڪ انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ريسٽورنٽ جي ملازمن وٽ تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر نه هو. انسپيڪٽرن اهو به ٻڌايو ته هڪ بارٽينڈر پنهنجي ننگي هٿن سان گراهڪ جي مشروب ۾ ليمن جا ٽڪرا وجهي ڇڏيا؛ خام ڪڪڙ جي سيني کي ريفريجريٽر ۾ خام گوشت جي مٿان رکيو ويو؛ سبزي جي ڊائسنگ مشين ۾ سڪل کاڌي جي باقيات جي وڏي مقدار جمع ٿي وئي؛ ۽ پنير جي هڪ پليٽ ان کي 78 درجن تي رکو، سفارش ڪيل 165 درجن کان تمام گهٽ. باورچی خانه ۾ ڪيترن ئي علائقن ۾ "ماؤس جي بوند" ڏٺي وئي آهي، جنهن ۾ شيلف شامل آهن جتي ڪٽلري ٽري رکيل آهن، ۽ باورچی خانه جي هڪ ڪنڊ ۾ فرش تي پاڻي جمع ٿيڻ ڏٺو ويو آهي.
پينچرو جي ميڪسيڪو گرل، ايس ڪلنٽن سينٽ 32، آئيووا سٽي - 23 نومبر تي هڪ دوري دوران، هڪ انسپيڪٽر ٻڌايو ته ريسٽورنٽ جي ملازمن وٽ تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر نه هو. انسپيڪٽر اهو به ٻڌايو ته باورچی خانه جي نوڊل ڪٽڻ واري مشين ۾ "مشين ۾ ملبہ" هو، يعني ڊسپينسر جي نوزل ​​۾ مواد جمع ٿيو هو؛ گراهڪ جي شيشي جي سامان کي صاف ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ٽن ڪمپارٽمينٽ سنڪ ۾ جراثيم ڪش جي ڪا به ماپي مقدار استعمال نه ڪئي وئي هئي؛ ريسٽورنٽ؛ ريفريجريٽرڊ، پکايا يا گرم کاڌي جي گرمي پد کي جانچڻ لاءِ ڪو به ٿرماميٽر ناهي؛ ۽ بيسمنٽ ۾ جتي خشڪ سامان ذخيرو ڪيو ويندو آهي، "بيشمار مئل ڪاڪروچ" آهن.
ميزو هيباچي سوشي، 1111 اين ڪوئنسي ايونيو، اوٽموا - 22 نومبر تي هڪ انٽرويو دوران، انسپيڪٽرن نشاندهي ڪئي ته هن ريسٽورنٽ سشي تيار ڪرڻ واري علائقي ۾ سنڪ ۾ ڪو به صابڻ يا گرم پاڻي فراهم نه ڪيو؛ اهو خام گوشت کي گڏ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو خام سامن کي ساڳئي ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪيو ويندو آهي؛ واڪ ان فريزر ۾ خام جهينگا تي خام مرغي کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ گندي برف ٺاهيندڙ ۾ گڏ ٿيل ملبہ؛ ڪو به تاريخ نشان لڳائڻ جو نظام قائم نه ڪيو ويو آهي ته اهو يقيني بڻائي سگهجي ته کاڌو اڃا تائين کائڻ لاءِ محفوظ آهي؛ جزوي طور تي پگھريل کاڌي لاءِ جيڪو ٽٽل ريفريجريٽر ۾ مليو آهي جنهن جو گرمي پد 46 درجا کان وڌيڪ نه آهي؛ کاڌي جي تياري واري علائقي جي مٿان باورچی خانه ۾ فلائي بار استعمال ڪرڻ لاءِ؛ ليٽس ۽ ساس کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ ڪيترن ئي وڏين سويا ساس بالٽن کي ٻيهر استعمال ڪرڻ لاءِ؛ ۽ ڪچن جي فرش ۽ کاڌي جي تياري جا ريڪ جيڪي اسٽيڪ ٿيل ملبے سان مٽي ٿيل آهن. ريسٽورنٽ تي آخري چڪاس جا نتيجا عوامي طور تي جاري ڪرڻ ۾ ناڪامي جو الزام پڻ لڳايو ويو.
ويلمن پب، 2920 انگرسول ايونيو، ڊيس موئنز - 22 نومبر تي هڪ انٽرويو دوران، انسپيڪٽر هن ريسٽورنٽ جي باورچی خانه مئنيجر جو ذڪر ڪيو، ۽ چيو ته هو شيشي جي سامان کي جراثيم کان پاڪ ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ مٽسوئي سنڪ جي سيٽنگن کي "سمجهي نٿو"؛ انهن سنڪن ۾ استعمال ٿيندو آهي جيڪي برتن ڌوئڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن، ۽ برف جون مشينون جيڪي گڏ ٿيل ملبي سان آلوده هونديون آهن.
ان کان علاوه، ملازمن لاءِ سنڪ ۾ ٽيبل ويئر ۽ برتن ڌوئڻ، ۽ ڪنهن به جراثيم ڪش ڪرڻ کان اڳ گراهڪن جي استعمال لاءِ انهن کي واپس سروس ڏانهن موڪلڻ؛ اڻ برابر فرش ۽ ٽٽل ٽائلس لاءِ جيڪي چڱي طرح صاف نه ٿي سگهن؛ ڪجهه جمعن جي وينٽيليشن لاءِ ڍڪ هيٺان فرش تي ٽِپڻ لڳي رهيو هو، جنهن ڪري اتي اضافي جمع پيدا ٿيا.
انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته سندس دورو هڪ شڪايت جي ڪري ٿيو هو، تنهن ڪري ان دوري کي معمول جي چڪاس جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو. انسپيڪٽر پنهنجي رپورٽ ۾ لکيو: "مينيجر کي ساڳين شڪايتن جي خبر آهي ۽ ونگ کي شڪايت جي شيءِ طور لسٽ ڪري ٿو... شڪايت بند ڪئي وئي آهي ۽ ان جي تصديق نه ڪئي وئي آهي."
نيٽاليا بيڪري، 2025 ڪورٽ اسٽريٽ، سيوڪس سٽي - 19 نومبر تي هڪ انٽرويو دوران، انسپيڪٽر چيو ته ريسٽورنٽ ۾ ڪيترائي مڪمل، پروسيس ٿيل مرغيون هيون جن تي "وڪري لاءِ نه" جو ليبل لڳل هو. ڪڪڙ کي ريڪ مان ڪڍو.
انسپيڪٽرن اهو به ڏٺو ته ريفريجريٽر، سامان ۽ ٽرالي صاف نه هئا؛ سور جو گوشت کائڻ لاءِ تيار کاڌي تي رکيو ويو هو؛ کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ ڪيتريون ئي "صاف" بيڪريون واضح طور تي گنديون هيون؛ ڪجهه کاڌي جي رابطي واري سطحون واضح طور تي گنديون هيون، جن ۾ ڪٽلري ۽ پليٽون شامل آهن؛ گرم سور جو گوشت 121 درجن تي رکيو ويو هو ۽ ان کي 165 درجن تائين ٻيهر گرم ڪرڻو پيو؛ واڪ ان ڪولر ۾ ٽاميلز تي تياري يا ضايع ڪرڻ جي تاريخ نشان نه هئي.
انسپيڪٽر اهو پڻ ڏٺو ته "ڪجهه پيڪيج ٿيل کاڌي ۾ اجزاء، خالص وزن، پيداوار جو نالو ۽ پيداوار جو پتو نه هو."
باورچی خانه گندگي ۽ چکنائي سان ڀريل آهي، خاص طور تي سامان، ڀتين، فرش ۽ ڇت جي چوڌاري.
اميگو جو ميڪسيڪو ريسٽورنٽ، 1415 اي. سين مارن ڊرائيو، واٽر لو - 15 نومبر تي هڪ انٽرويو دوران، هڪ انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ريسٽورنٽ ۾ ڪو به ذميوار ۽ کاڌي جي حفاظت جي ضابطن کان واقف نه هو؛ ملازمن پنهنجا هٿ ڌوئڻ جا "ڪجهه موقعا وڃائي ڇڏيا"؛ ڇاڪاڻ ته هڪ گندو سنڪ آهي، اهو صرف "پاڻيءَ جو هڪ ننڍڙو ڦڙو" فراهم ڪري سگهي ٿو ۽ 100 درجا تائين پهچي نه ٿو سگهي، ۽ باورچی خانه جي فرش تي ٿڌي پاڻيءَ جو هڪ وڏو برتن ڍڪ کان سواءِ رکڻ آسان آهي. آلوده.
ريسٽورنٽ جو حوالو ان ڪري به ڏنو ويو آهي جو کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ ڪٽنگ بورڊن ۽ ڪٽلري کي صاف ڪرڻ لاءِ ڪو به جراثيم ڪش دوا موجود ناهي؛ برف جي مشين لاءِ جيڪا تمام گهڻي مٽي آهي ۽ مولڊ جي واڌ ڏسي سگهجي ٿي؛ ان کي 80 درجا جي گرمي پد تي هڪ وڏو برتن رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. queso؛ انهن کاڌي لاءِ جيڪي واڪ ان ڪولر ۾ تيار يا رد نه ڪيا ويا آهن، ۽ ڪجهه کاڌي لاءِ جيڪي 7 ڏينهن کان وڌيڪ استعمال جي حد اندر رکيا ويا آهن.
ان کان علاوه، اهو ڪمري جي حرارت تي سنڪ ۾ 10 پائونڊ زميني گوشت جي ڪيترن ئي پيڪن کي پگھلائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ اهو ڪم جي مٿاڇري تي ڪمري جي حرارت تي ٻن وڏن ڌاتو خام گوشت ۽ ڪڪڙ جي برتنن کي پگھلائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ صاف پليٽ کي سڌو سنئون ساڳئي ٽيبل تي رکڻ گندي ٿانو ۽ ڪٽلري تي استعمال ڪيو ويندو آهي؛ تمام گهڻي مٽيءَ واري فرش ۽ ڀتين لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ ۽ ڪيترائي غير استعمال ٿيل يا خراب ٿيل سامان ۽ فرنيچر. اهي سامان ۽ فرنيچر عمارت جي پوئين پاسي کان ٻاهر محفوظ ڪيا ويندا آهن ۽ ڪيڙن لاءِ هڪ امڪان فراهم ڪندا آهن. گھر.
ميري گريلي ميڊيڪل سينٽر، 1111 ڊف ايونيو، ايمز ۾ برگي - 15 نومبر تي هڪ انٽرويو ۾، انسپيڪٽرن ايجنسي جي ملازمن جي کاڌي مان پيدا ٿيندڙ بيمارين سان لاڳاپيل علامتن کي بيان ڪرڻ جي ناڪامي جو حوالو ڏنو. انسپيڪٽر اهو به ڏٺو ته باورچی خانه جو سنڪ بند هو ۽ ملازم داخل نه ٿي سگهيا؛ برف ٺاهيندڙ جي اندر صاف طور تي گندو هو؛ مٿاڇري کي جراثيم ڪش ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ محلول جي بالٽي ۾ جراثيم ڪش حل جي ڪا ماپي نه هئي؛ مکئي جي گوشت ۽ ٽونا سلاد جو گرمي پد 43 کان 46 درجا تي رکيو ويو، ان کي رد ڪرڻو پيو؛ ٽن کان پنج هفتن کان پوءِ، گهر ۾ ٺهيل شربت جيڪو 7 ڏينهن کان پوءِ رد ڪيو وڃي ها، اڃا تائين باورچی خانه ۾ آهي.
ڪيڊي ڪچن ۽ ڪاڪٽيل، 115 ڊبليو براڊ وي، ڪائونسل بلفس - 15 نومبر تي هڪ دوري ۾، انسپيڪٽرن چيو ته ريسٽورنٽ اهو يقيني بڻائڻ ۾ ناڪام ٿيو ته ڊش واشر صحيح طريقي سان ڪم ڪري رهيو هو؛ هڪ تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر کي نوڪري تي رکڻ ۾ ناڪام ٿيو؛ ڪو به سنڪ نه هو. صابڻ يا هٿ سان خشڪ ڪرڻ جو سامان؛ ڪمري جي حرارت تي 90 منٽن کان پوءِ فرينچ فرائيز؛ ۽ بيٺل پاڻي جي بالٽي ۾ جهينگا پگھلايو.
انسپيڪٽر ٻڌايو ته هو شڪايت جو جواب ڏيڻ لاءِ اتي هو، پر انسپيڪشن کي معمول جي انسپيڪشن طور درجه بندي ڪيو. آلوده سامان بابت خدشن سان لاڳاپيل شڪايتون؛ کاڌي جي ڪراس آلودگي؛ غير محفوظ ذريعن کان کاڌي جو استعمال؛ نامناسب موصليت جو گرمي پد؛ ۽ خراب ذاتي صفائي. انسپيڪٽر ٻڌايو ته "شڪايت انچارج شخص سان ڳالهين ذريعي تصديق ڪئي وئي هئي."
برگر ڪنگ، 1201 بليئرز فيري روڊ اين اي، سيڊر ريپڊس - 10 نومبر تي هڪ انٽرويو دوران، انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ريسٽورنٽ جو سنڪ گندو هو ۽ هيمبرگر هڪ فريزر ۾ محفوظ ڪيو ويو هو جيڪو هر وقت کليل هوندو هو، جنهن هيمبرگر کي ظاهر ڪيو. آلودگي.
انسپيڪٽر رپورٽ ۾ لکيو ته، "کاڌي جو سڀ سامان چکنائي وارو آهي، ۽ سامان جي اندر ۽ ٻاهر ملبو آهي." "هر هنڌ گندا ٿانو ۽ پيالا آهن... سبزي جي سنڪ کي گندي پاڻي لاءِ گندي ٽري ۽ پليٽن لاءِ سوڪنگ باڪس طور استعمال ڪيو ويندو آهي."
انسپيڪٽر اهو به لکيو ته فرائير، تياري جي ٽيبل، شيشي جي ڪولر، ۽ موصليت جي چوڌاري مٿاڇري تي ملبہ جمع ٿي چڪو هو، ۽ ٻيو سامان مٽيءَ سان ڀريل يا چکني هو. انسپيڪٽر لکيو ته "سڄو باورچی خانه جو فرش چکني آهي ۽ هر هنڌ کاڌي جا باقي بچيل آهن"، ۽ وڌيڪ چيو ته ريسٽورنٽ جي تازي انسپيڪشن رپورٽ اڃا تائين صارفين لاءِ پڙهڻ لاءِ جاري نه ڪئي وئي آهي.
هارني ٽوڊ آمريڪن بار اينڊ گرل، 204 مين اسٽريٽ، سيڊر فالز - 10 نومبر تي هڪ دوري دوران، انسپيڪٽر ٻڌايو ته هن ريسٽورنٽ ۾ هڪ سنڪ بند ڪيو ويو هو ۽ عملو داخل نه ٿي سگهيو، مشروم کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو؛ ڪچي مرغي ۽ مڇي کي کائڻ لاءِ تيار کاڌي جي مٿان ذخيرو ڪريو؛ کاڌي جي تياري جي پليٽن لاءِ تازو رت، باسي رت، کاڌي جي باقيات ۽ ٻين قسمن جي آلودگي سان ۽ بدبو خارج ڪرڻ لاءِ؛ جزوي طور تي پکا ٿيل بيڪن لاءِ 68 کان 70 درجن تي رکيل؛ فرش تي ذخيرو ٿيل پياز لاءِ؛ ملازمن جا ذاتي ڪپڙا جيڪي خشڪ اسٽوريج واري علائقي ۾ کاڌي کي ڍڪيندا آهن؛ ۽ وينٽيليشن سامان جي چوڌاري "گهڻو ڪري چکنائي ٽِپڻ".
انسپيڪٽر رپورٽ ڪيو ته، ”باورچی خانو گندي ۽ چکني ذخيرن ۽ ملبي سان ڀريل آهي، خاص طور تي سامان جي وچ ۾ ۽ چوڌاري، ڀتين، فرش ۽ ڇتين جي وچ ۾.
دي ڌي پلیس، 3904 لافايٽ روڊ، ايوانزڊيل - 10 نومبر تي هڪ انٽرويو ۾، انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ريسٽورنٽ ۾ موجوده فوڊ پروٽيڪشن سرٽيفڪيشن سان ملازم نه آهن؛ سلائسرز ۽ ڊائسنگ مشينن لاءِ جن تي خشڪ کاڌي جي باقيات آهي؛ "ڪجهه ڪارا بلڊ اپ" سان آئس مشين لاءِ؛ 52 درجا تي هڪ وڏي پلاسٽڪ جي بالٽي ۾ ٽڪو گوشت کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ ترڪي ۽ سائي پياز لاءِ جيڪي 7 ڏينهن کان وڌيڪ عرصي تائين ذخيرو ڪيا ويا آهن؛ وڌيڪ ٽڪرن سان باورچی خانه ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي شيلف؛ گندي ٽيبل جي پاسن ۽ ٽنگن لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ ميز جي هيٺان پکڙيل تمام گهڻو ملبو سان فرش لاءِ مناسب؛ داغدار ڇت جي ٽائلس ۽ باورچی خانه جي ڀتين لاءِ اسپلش نشانن سان استعمال ڪيو ويندو آهي.
ويوا ميڪسيڪو ريسٽورنٽ، 4531 86 هين اسٽريٽ، اربنڊيل - 10 نومبر تي هڪ دوري دوران، انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ريسٽورنٽ جو ڪاروباري لائسنس 12 مهينا اڳ ختم ٿي چڪو آهي؛ ڪو به تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر ذميوار نه هو؛ ڪچو ڪٽيل چکن ڪچو ڪٽيل ٽماٽن جي ڀرسان رکيو ويندو آهي؛ منجمد مشروب ڊسپينسر لاءِ تمام گهڻي آلودگي واري نوزل ​​سان؛ هڪ ڏينهن اڳ ٺهيل سالسا کي 48 درجن تي رکو؛ ڪو به تصديق ٿيل کاڌي جي تاريخ جي نشان لڳائڻ وارو نظام لاڳو نه ڪيو ويو آهي؛ پکايا، ريفريجريٽ ٿيل يا گرم رکيل کاڌي جي گرمي پد جي تصديق ڪرڻ لاءِ ڪو ٿرماميٽر ناهي؛ جراثيم ڪش جي طاقت کي جانچڻ لاءِ هٿ ۾ ڪو ڪلورين ٽيسٽ پيپر ناهي؛ ۽ سنڪ ۾ پاڻي جو دٻاءُ ڪافي نه آهي.
جڪ ٽريس اسٽيڊيم، 1800 ايمز 4th اسٽريٽ - 6 نومبر تي آئيووا اسٽيٽ يونيورسٽي ۽ ٽيڪساس لانگ هورنز جي وچ ۾ راند دوران، هڪ انسپيڪٽر اسٽيڊيم جو دورو ڪيو ۽ اسٽيڊيم ۾ مختلف هنڌن تي ڪيتريون ئي خلاف ورزيون درج ڪيون. خلاف ورزيون: جڪ ٽريس ڪلب بار ايريا ۾ سنڪ ۾ گرم پاڻي ناهي؛ چيڪي ۽ برانڊميئر ڪيٽل ڪارن ٻئي عارضي سپلائر آهن ۽ ڪو به سنڪ نصب نه آهي؛ وڪٽري بيل جي ڏکڻ اوڀر جي ويجهو سنڪ بلاڪ ٿيل آهي؛ ان کي "ڪيٽرنگ اسٽوريج" طور بيان ڪيو ويو آهي. "ٽرمينل ايريا" ۾ سنڪ ڪٽيل ميون ۽ بيئر ڪين سان ليس آهي. "شنگڊونگ بيئر ٽرمينل ايريا" طور بيان ڪيل سنڪ بوتلون ڌوئڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
ان کان علاوه، جڪ ٽريس ڪلب جي برف جي مشين جو اندر صاف طور تي گندو هو؛ "اسٽيٽ فيئر سائوٿ" جي طور تي بيان ڪيل علائقي ۾، هاٽ ڊاگس جو گرمي پد 128 درجا تائين هو ۽ انهن کي رد ڪرڻو پيو؛ جڪ ٽريس ڪلب جي چکن اسٽرپس کي 129 درجا جي گرمي پد تي تباهه ڪيو ويو. رد ڪيو ويو؛ نارٿ ايسٽ وڪٽري بيل جي ساسيج کي 130 درجا تي رکيو ويو ۽ رد ڪيو ويو؛ جڪ ٽريس ڪلب جي سلاد کي 62 درجا تي ماپيو ويو ۽ رد ڪيو ويو؛ سائوٿ ويسٽ وڪٽري بيل جي هاٽ ڊاگس کي بيٺل پاڻي ۾ پگھلايو ويو؛ جڪ ٽريس ڪلب بار ايريا ۾ استعمال ٿيندڙ ٽيبل ويئر ۽ ڪٽلري سڀ بيٺل پاڻي ۾ ذخيرو ڪيا ويا.
ڪيسي جنرل اسٽور، 1207 اسٽيٽ اسٽريٽ، تاما - 4 نومبر تي هڪ انٽرويو ۾، انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ڪمپني هڪ تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر کي نوڪري ڏيڻ ۾ ناڪام ٿي وئي هئي؛ اهو پيزا تيار ڪرڻ واري علائقي ۾ سنڪ ۾ استعمال ڪيو ويو جيڪو 100 درجن تائين نه پهتو؛ سوڊا ٺاهيندڙ تي برف جي گرت ۾ "ڀوري، مولڊي ذخيرا" آهن؛ اهو 123 کان 125 درجن جي گرمي پد تي پيزا کي خود محفوظ ڪرڻ واري ڪابينا ۾ رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ اهو ناچو پنير کي تقريباً 45 درجن جي گرمي پد تي رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. ساس، تريل لوبيا، ساسيج گريوي، گريل چکن اسٽرپس ۽ ڪٽيل ٽماٽا؛ ۽ ڪجهه کاڌي کي 7 ڏينهن کان وڌيڪ رکڻ لاءِ.
ٽاٽا يايا، 111 مين اسٽريٽ، سيڊر فالز - 4 نومبر تي هڪ انٽرويو دوران، هڪ انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ريسٽورنٽ هڪ تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر کي ملازمت نه ڏني هئي؛ ڪٽلري ۽ شيشي جي سامان کي جراثيم ڪش ڪرڻ ۾ ناڪام؛ ذخيرو ٿيل شيون هڪ خراب ريفريجريٽر ۾، ريفريجريٽر جو گرمي پد 52 کان 65 درجا آهي ۽ اهو استعمال لاءِ هڪ نام نهاد "خطرناڪ زون" ۾ آهي؛ اهو ڪمري جي حرارت تي وافل بيٽر ۽ انڊا ذخيرو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ ۽ ڪيترن ئي اهو طئي نه ڪيو آهي ته ڪڏهن تيار ڪجي يا ڪندو رد ڪيو ويو کاڌو. "اڄ ڪيتريون ئي خلاف ورزيون آهن،" انسپيڪٽر رپورٽ ۾ لکيو. "آپريٽر کاڌي جي حفاظت جي گهرجن جي تعميل نه ڪئي ۽ يقيني نه بڻايو ته ملازم عمل ڪن."
ايل سيريٽو آف تاما، 115 ڊبليو. 3rd اسٽريٽ، تاما - 1 نومبر تي هڪ انٽرويو دوران، هڪ انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ريسٽورنٽ ۾ 19 سنگين خطري جي عنصر جي خلاف ورزيون هيون. انسپيڪٽر رپورٽ ڪيو ته "جيتوڻيڪ ڪو به صحت جو خطرو ناهي، هن معائني دوران ڏٺل خطري جي عنصر جي خلاف ورزين جي تعداد ۽ نوعيت جي ڪري، ڪمپني رضاڪارانه طور تي بند ڪرڻ تي راضي ٿي وئي آهي."
خلاف ورزين ۾ شامل آهن: تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر جي کوٽ؛ ملازمن پاران خام گوشت ۽ کائڻ لاءِ تيار شين کي هٿ ڪرڻ جا بار بار واقعا بغير هٿ ڌوئڻ يا دستانو تبديل ڪرڻ جي؛ بار ۽ باورچی خانن ۾ سنڪ استعمال ڪندي سامان ۽ برتن رکڻ لاءِ؛ پراڻا پيپر ٽوال، ڪچرو ۽ گندا ايپرون هڪ وڏي پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ پياز ۽ مرچ سان گڏ رکڻ؛ ريفريجريٽر ۾ تيار ٿيل ڀاڄين تي خام ساسيج رکڻ؛ پگھريل مڇي، خام اسٽيڪ ۽ گهٽ پکا ٿيل پيپروني کائڻ لاءِ تيار سان گڏ رکڻ. گاجر ۽ بيڪن هڪ عام پين ۾ گڏ رکيا ويندا آهن؛ خام ڪڪڙ جا ٽڪرا هڪ بالٽي ۾ محفوظ ڪيا ويندا آهن، جيڪو خام گوشت جي ٽڪرن جي بالٽي تي رکيل هوندو آهي.
انسپيڪٽر هڪ ڪٽنگ بورڊ، هڪ مائڪرو ويڪرو اوون، چاقو، کاڌي پچائڻ جا برتن، پليٽون، پيالا ۽ ڪيترائي کاڌي جي اسٽوريج ڪنٽينر، ۽ گڏوگڏ سامان "کاڌي جي باقيات ۽ جمع سان آلوده" پڻ ڏٺو. ڪيوسو، ڪڪڙ، سور جو گوشت، ۽ غير محفوظ درجه حرارت تي ذخيرو ٿيل ٻيو کاڌو رد ڪيو ويندو آهي. ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ پيداوار جي تاريخ يا رد ڪرڻ جي تاريخ جي نشاندهي نه ڪندا آهن، جن ۾ لوبيا، ڊپس، ٽاميل، پکا چکن، ۽ پکا سور جو گوشت شامل آهن.
انسپيڪٽر اهو به ڏٺو ته پياز ۽ خشڪ مرچن جي هڪ وڏي ڪنٽينر ۾ اڏامندڙ ڪيڙا، آلو جي چپس جي هڪ وڏي ڪنٽينر جي ويجهو مئل ڪيڙا، ۽ کاڌي جي تياري لاءِ سنڪ تي هڪ مکڻ جي لڪير لٽڪيل هئي، جنهن تي "گهڻا ڪيڙا" جو اسٽيڪر لکيل هو. اهو ڏٺو ويو ته اسٽوريج روم جي فرش تي گوشت جا وڏا پيڪيج رکيا ويا هئا، جتي اهي سڄي معائني دوران رهيا. چانور، لوبيا ۽ آلو جي چپس سڄي سهولت ۾ وڏي تعداد ۾ اڻ کليل ڪنٽينرن ۾ محفوظ ڪيا ويا آهن. باورچی خانه جي شيلفنگ ۽ بار جي پويان علائقو "کاڌي جي ڪچري، جمع ۽ ڪچري سان ڀريل" آهي.
کاڌو تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ سنڪ ۾ گدلو ۽ گندو پاڻي هو، ۽ هڪ دٻي ۾ جيڪو منجمد گوشت رکندو هو، ان ۾ "رت جو نمونو مائع ۽ گندو پلاسٽڪ جو ٻاهرين پيڪنگنگ" هو، جيڪو کاڌي جي تياري لاءِ سنڪ ۾ ڇڏيو ويو هو. انسپيڪٽر رپورٽ ڪئي ته "هڪ ناگوار بو محسوس ڪريو." خالي دٻا، خالي پيئڻ جون بوتلون ۽ ڪچرو اسٽوريج روم ۾ پکڙيل هو.
گريس لينڊ يونيورسٽي، راموني يونيورسٽي پلازا - 28 آڪٽوبر تي هڪ دوري دوران، هڪ انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته ايجنسي پاڻمرادو کاڌي کي محفوظ درجه حرارت تي رکڻ ۾ ناڪام ٿي، جنهن ۾ چکن بريسٽ، هيمبرگر، ۽ ڪٽيل چکن شامل آهن. رد ڪيو ويو. واڪ ان ڪولر ۾ شيون، جهڙوڪ ڪٽيل ٽماٽا، پکايا پائي، ۽ اينچيلاڊاس 19 آڪٽوبر جي تاريخ، اجازت ڏنل تاريخ کان گذري چڪا آهن ۽ انهن کي رد ڪرڻ گهرجي. اسٽوريج ايريا ۾ ڪابينا ۾ چوهڙن جو ملهه مليو.
ٽرومين جي ڪي سي پيزا ٽورن، 400 ايس اي 6 ٽي اسٽريٽ، ڊيس موئنز - 27 آڪٽوبر تي هڪ دوري دوران، هن ريسٽورنٽ تي هڪ تصديق ٿيل فوڊ پروٽيڪشن مئنيجر نه هجڻ جو الزام لڳايو ويو؛ ڪچو ڪٽيل سور جو گوشت سڌو سنئون واڪ ان ريفريجريشن ۾ ذخيرو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو. دٻي ۾ ڪارٽ تي کائڻ لاءِ تيار پکا گوشت تي؛ ظاهري طور تي گندي لاءِ استعمال ٿيندڙ سامان - گوشت سلائسر، ڊائسر، ڪين اوپنر، ۽ برف مشينون شامل آهن - کاڌي جي ملبي يا مولڊ وانگر ذخيرن سان ڍڪيل آهي؛ 47 درجا ۽ 55 درجا جي وچ ۾ ماپيل ٿڌي ناشتي جي کاڌي لاءِ؛ شروع کان ٺهيل پنير جي بالن لاءِ جيڪي ٻن هفتن کان محفوظ ڪيا ويا آهن، اهو اجازت ڏنل 7 ڏينهن کان گهڻو وڌي ٿو؛ ۽ اهي کاڌو جيڪي صحيح تاريخ وارا نه آهن.
انسپيڪٽر نشاندهي ڪئي ته "بيسمنٽ جي تياري واري علائقي ۾ ننڍيون مکيون ڏٺيون ويون" ۽ بار جي ويجهو فرش تي "هڪ زنده ڪاڪروچ لڳي رهيو هو". هي دورو هڪ شڪايت جو جواب هو، پر ان کي معمول جي چڪاس جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو. شڪايت ۾ ڪيڙن جي ڪنٽرول جا مسئلا شامل هئا. انسپيڪٽر رپورٽ ڪئي ته "شڪايت بند ڪئي وئي آهي ۽ تصديق ڪئي وئي آهي."
ڪيو ڪيسينو، 1855 گري هائونڊ پارڪ روڊ، ڊوبوڪ - 25 آڪٽوبر تي هڪ انٽرويو ۾، هڪ انسپيڪٽر هڪ سنڪ جو حوالو ڏنو جيڪو 100 درجن تائين نه پهچي سگهي ٿو؛ بار جي پوئين پاسي ٽڪيلا لاءِ، هڪ "ڊرين فلائيز" آهي - هڪ اصطلاح جيڪو عام طور تي هڪ ننڍڙي ڪيڙي کي بيان ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ ظاهري طور تي گندي آلو سلائسرز ۽ ڪريمر ڊسپينسر لاءِ؛ شيشي جي سامان جي ڌوئڻ واري مشينن لاءِ جن ۾ صفائي جي حل جي ماپي مقدار نه هوندي آهي؛ 125 درجا گرمي فرائيڊ چکن؛ ريفريجريٽر جيڪي گرم هلندا هئا ۽ انڊا ۽ پنير کي 57 درجن تي رکندا هئا؛ سوپ ۽ چکن لاءِ جيڪي صحيح طرح سان تاريخ نه آهن؛ ۽ ڪيترائي جالپينو پنير ڪنٽينر هڪ واڪ ان ريفريجريٽر ۾ پنج گيلن پلاسٽڪ جي بالٽي ۾ ٿڌو ڪيا ويا.